Pavimenti per industrie alimentari obbligo di autocontrollo e sistema HACCP

La normativa italiana prevede e raccomanda l’auto controllo responsabile da parte degli operatori del settore alimentare (OSA), il concetto di autocontrollo responsabile che riguarda l’igiene e la sicurezza degli alimenti non è solo un concetto ma corrisponde a precisi obblighi di tenere sotto controllo le proprie produzioni alimentari con senso di responsabilità, mantenendo …